In een gewijzigde verhouding werden grotendeels dezelfde bonen als bij de Mocca Arabica gebruikt. Dankzij een klein percentage robusta bonen krijgt deze koffie echter een sterkere nasmaak. De toevoeging van robusta zorgt er bovendien voor dat de crèmalaag vaster, en dus mooier wordt. De espresso liefhebber zal dus zeker een voorkeur voor deze Aroma Italano hebben.